Den här småkakan är som pricken över iet till en kopp kaffe efter middagen.

cirka 60 stycken.

ugnstemp: 200 grader.

ingredienser:

250 gram smör

1 1/2 dl socker

2 ägg

6 dl vetemjöl

1/2 tsk hjorthornssalt

Fyllning:

3-4 msk röd sylt

Glasyr:

2 dl florsocker

1 1/2-2 msk vatten

Gör så här:

Rör smör och socker. Tillsätt äggen, ett i taget, och mjölet blandat med hjorthornsaltet. arbeta till en smidig deg. Dela degen i 4 delar. Forma ca 40 cm långa längder. Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Gör en fördjupning i mitten på varje längd. Fyll kakan med sylt. grädda mitt i ugnen ca 15 min. Blanda florsocker och vatten. Bred glasyren på de varma längderna. Skär dom på snedden i ca 2 cm breda bitar.

#sylt #kakor #småkakor #fördjupning #glasyr

                                                  


                       Käka och njut//LSFK  

HALLONMOUSSETÅRTA

Det här receptet är perfekt till kalas,

fester eller andra högtider.

Ca 8 bitar

ingredienser:

100 gram smör

2 ägg

2 dl socker

1 1/2 dl mjöl

4 msk kakao

1 nypa salt

Moussefyllning:

5 dl frysta hallon

1 dl socker

5 gelatinblad

6 dl vispgrädde

3 äggulor

Färska bär eller blommor till garnering.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Smält smöret och låt det svalna

3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kakao och salt och rör ner det i äggsmeten.

4. Rör till sist ner det smälta smöret. Ta en form med löstagbar botten och klä botten av formen med bakplåtspapper. Häll i och bred ut smeten så den blir slät.

5. Grädda kakan i cirka 20 minuter tills tandpetaren blir lagom kladdig.

6. Låt kakan svalna och lossa kakan försiktigt från formens kant med hjälp av en matkniv. Diska formen och klä in den med plastfilm.

7. Koka ihop hallon och socker tills sockret har smällt. Låt blandningen svalna något och tryck hallonen genom en sil med en sked för att få bort kärnorna. Det blir ca 2 dl hallonpuré. Lägg kärnorna i en skål och ställ in i kylen.

8. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa grädden till lagom hårt skum. Vispa sedan ihop äggulor och florsocker.

9. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur allt

Vatten från bladen och smält dom på svag värme under omrörning i en kastrull tillsammans med 3 msk hallonpuré

10. Rör sedan i resten av gelatinet i hallonpurén och äggsmeten och vänd till sist ner den vispade grädden i omgångar. Rör försiktigt till en jämn smet.

11. Häll moussen i formen och lägg plastfilm ovanpå kakan.

12. Låt kakan stå i frysen minst 2 timmar.

13. Bred på hallonkärnorna ovanpå hallonmoussetårtan.

14. Dekorera med blommor eller färska bär direkt innan servering.

#hallon #tårta #choklad #gelatin #mousse

                                                  



                       Käka och njut//LSFK  

Roliga och färgglada kakor som kan dekoreras med choklad i stället för sockerglasyr.

Det blir ungefär 18-24 stycken kakor.

Ingredienser:

125 gram rumstempererat smör.

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

2 msk rismjöl

Glasyr:

1 3/4 dl florsocker

1-2 msk vatten eller citronsaft

färgade sockerkristaller

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt vaniljsockret. Blanda mjölsorterna och arbeta in till en lös deg.

3. Lägg degen mellan två bitar plastfolie och kavla ut till tre millimeters tjocklek. ta ut kakor med stjärnformigt kakmått och lägg på plåtarna.

4. Grädda kakorna gyllenbruna och spröda vilket tar ungefär 8 minuter. Låt kakorna svalna på plåten några minuter och lägg sedan över kakorna på ett galler där dom ska svalna helt.

5. Häll florsockret till glasyren i en skål och tillsätt så mycket vatten eller citronsaft att det blir flytande. bred glasyren över kakorna och dekorera med sockerkristaller i olika färger. Låt glasyren stelna helt innan servering.

Tips: Om du vill så kan du färga glasyren i olika färger.

#kakor #glittrande #pärlor #stjärnor #kristaller

                                                  

                         Käka och njut//LSFK  

Dessa kakor är jätte enkla att göra och är helt underbara tillsammans med en kopp kaffe efter maten.

det blir cirka 12-15 chokladpinnar.

Ingredienser:

250 gram mörk blockchoklad

50 gram krossade polkagriskarameller

150 gram krossade mandelbiskvier

Gör så här:

1. Smält chokladen över ett vattenbad.

2. Ta av kastrullen från värmen och låt det svalna något. Rör i alla övriga ingredienser.

3 Lägg ett bakplåtspapperpå en plåt. Bred ut blandningen över pappret och jämna till kanterna. låt kakan stelna.

4. Skär kakan i tunna skivor med en sågtandad kniv.

Tips: Eftersom receptet är så enkelt så har du tid att experimentera med formen på kakorne t.ex breda ut massan tunnare och skära i fyrkanter eller i andra former.

#polkagris #pinne #mint #choklad

                                                  



                 Käka och njut//LSFK  

det här receptet är perfekt till små fikapauser på jobbet, kalas eller fester.

blir ca. 10 kakor

ingredienser:

75 gram rumstempererat smör

50 gram margarin

1/2 dl socker

1 3/4 dl vetemjöl

1 1/2 dl havregryn

1 msk kakao

Fyllning:

75 gram rumstempererat smör

1 1/4 dl florsocker

2 msk kakao

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader och smörj en bakplåt med lite smör.

2.Rör samman smör, margarin och socker pösigt. Arbeta in de övriga ingredienserna.

3. Forma degen till 20 små bollar och lägg upp dom på bakplåten. Tryck till kakorna med en gaffel doppad i hett vatten. Grädda sedan kakorna gyllenbruna vilket tar ungefär 20 minuter. Ta ut kakorna ur ugnen och låt dom svalna på plåten.

4.Fyllning: rör smöret pösigt, tillsätt florsocker och kakao lite i taget. Lägg ihop kakorna två och två med lite chokladkräm emellan.

#choklad #havre #kakor #mumms #fyllning

                                                  
                                 Käka och njut//LSFK  

Ville bara medela att det är min födelse dag idag

Hare gött

//lsfk tjoo  

Det här receptet är jätte gott. Det passar perfekt till barnkalas och fester.

8 portioner

Pajdeg:

4 1/2 dl vetemjöl, samt extra att mjöla arbetsbänken med.

2 msk kakao

150 g smör

2 msk socker

1-2 msk kallt vatten

Fyllning:

175 g smör

Ungefär 6 dl farinsocker

4 st lättvispade ägg

4 msk siktat kakao

150 g mörk blockchoklad

3 dl kaffegrädde

1 tsk chokladextrakt

Till dekoration:

4 1/4 dl vispad grädde

chokladspån

Gör så här:

Till degen: Sikta ner mjöl och kakao i en skål. Rör ner socker och arbeta in så mycket vatten att det går att arbeta ihop degen. Kyl degen i 15 minuter. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord och lägg den i en stor pajform med löstagbar botten. Lägg bakplåtspapper eller ungsfolie på degen och häll över torkade ärtor (så att mitten inte höjer sig) grädda mitt i ugnen i 190 grader i 15 minuter. Ta bort foliet och ärtorna och grädda degskalet i ytterligare 10 minuter, tills skalet är spött. Till fyllningen: Rör smör och socker i en skål. blanda i kakao och lite ägg i taget. Smält chokladen och häll ner den i äggsmeten, samt kaffegrädde och chokladextrakt. Sänk ungsvärmen till 160 grader. Häll smeten i pajskalet och grädda i ugnen i 45 minuter, tills fyllningen har stelnat. Låt pajen kallna helt. flytta över den till en fat. Bred över den vispade grädden och ställ kallt dekorera pajen med chokladspån direkt innan servering.

                                Käka och njut//LSFK

#choklad #paj #deg #grädde #spån

8 personer

Ingredienser:

drygt 2 1/2 dl ricottaost

1 1/4 dl siktat florsocker

3 dl grädde

1 tsk vaniljpulver

55 g riven mörk choklad

2 äggvitor

Hallonsås:

225 g färska hallon

florsocker efter smak

Dekoration:

färska jordgubbar

färska hallon

Gör så här:

Klä 8 st portionsformar med linneduk . Tryck ricottaosten genom em sil ner i en skål. Tillsätt florsocker, grädde och vaniljsockret och vispa kraftigt. Rör ner den rivna chokladen. Häll äggvitorna i en REN skål och vispa dom fluffigt. Vänd försiktigt ner äggvitorna i ostsmeten. Skeda upp smeten i portionsformar ställ in dom i kylskåpet i cirka 8 timmar. Linneduken kommer att suga upp stor del av vätskan. Till hallonsåsen: Häll hallonen i en matberedare och kör så att hallonen blir riktigt mosade. Tyck de mosade hallonen genom en sil och ner i en skål. tillsätt florsocker efter smak. Till servering: Själp upp varje form på en tallrik och häll hallonsås runt omkring. dekorera med färka bär och sen är det bara att servera.

                             Käka och njut//LSFK

coeurs betyder hjärta på franska    

#hallon #hjärta #jordgubbar #sås #smak